炒蘑菇红椒芹菜豆干 Fried tougan with button mushroom

材料：

豆干 1片 （切成3公分粗条）

蘑菇 1 盒 （切片）

中型红椒 半个 （切4公分长条）

西芹 2 根 （切斜成4公分长条）

姜 2 片

调味：

昆布粉 半茶匙

有机酱青 2茶匙

太白粉水 2 汤匙 （1 茶匙太白粉）

油 1汤匙


做法：

1. 热镬，热油，爆香姜。下蘑菇翻炒至菇变软。

2. 下红椒和西芹，炒至半熟，下豆干（铺在镬中的材料上）。

3. 下半小碗水，加盖煮2分钟。

4. 开盖，下昆布粉和酱青，拌炒一下，。。把材料推到一边。

5.下太白粉水，快速拌至透明，混入材料，炒拌均匀，盛碟。